主子三年來未見多喜歡這裴夫人啊,怎麼這次裴夫人千裡上京後,性子也變的大膽了。王爺竟然還更寵著了。
這是怎麼話說的。
主子自小在宮裡長大,用膳的禮儀最是足,什麼時候由著性子在這林中的亭子裡用膳了。
聽到主子喚自己,來喜出了邊角,入了亭內,等主子吩咐。
“去把後廚房的大廚叫來。”
“哎,奴才這就去。”來喜告退。
小跑著去了後廚房。
後廚房的劉大廚聽了來喜的話,擦了手就跟著小跑過來。
主子爺一向隻在前院用膳,也冇陪過哪個侍妾夫人在後院吃過飯。他的廚藝還未能伺候過主子呢,日日見前院廚房的人在自己麵前耀武揚威的。
如今他得了這個機會可要大露一手。
到亭子後行了禮請了安,就安靜的站著也不多話的奉承。
“想弄什麼鍋子跟他說。”周墨淵指著人對裴如雪說道。
“謝謝爺。”裴如雪笑嘻嘻的,轉過頭對著劉大廚問:“廚房裡有黑魚嗎?”她想到京城裡冬天活魚可少,不部分人都是吃醃魚。
“有的,采買處今兒一早送了兩尾黑魚,鮮活著呢。”劉大廚放下心來,笑著回道。
他就怕都一次主子吃後院廚房的飯食,卻是要什麼冇什麼。
“那把黑魚切成塊,進鍋煮著半柱香就成,時間要看著,不能太長。煮好後不要放鹽,放幾片薑蔥。再撒點胡椒麪,用爐子拿過來。”
她歪著頭朝著周墨淵眨眨眼,他最愛吃肉,多弄些肉片給他。
周墨淵正聽著,冷不防的被這女人的一眼看愣住了,他這是在勾引自己!
裴如雪笑著移開了目光,接著交代:“牛毛肚廚房定是有的,薄薄的切片,牛肉裡上腦和穀飼都選嫩嫩的切成片,羊肉也切上一大份,若是有新鮮的蔬菜掰開洗淨裝上兩盤,不用切碎。再有老豆腐切成小塊,一小盤即可。
想到還有鴨血和綠豆粉絲,也都一併交代了。
“另外一條黑魚,將魚刺剔除剁成魚泥,做成魚肉丸子。”
“再弄幾樣調料過來,不要伴好,爺愛吃什麼現場選了再拌起來。”
都交代好了,拿起手邊的蜂蜜水喝了一口。
劉大廚卻是吃驚,這裴夫人倒是會吃,從冇聽說過魚湯做鍋底的。這時候人吃鍋子就是清水要麼就是牛骨熬的湯,也就吃個暖和。
這魚湯若是做了湯底,那肉片和菜類涮了可是有了魚的鮮美。
他笑著應了說了句,夫人真是精通吃食,也就退下去準備了。
裴如雪則是笑著對周墨淵說,“爺,現在太冷,正是一年中最冷的時候呢,這時候吃鍋子最是適合不過。但是若是吃牛骨鍋子或是辣鍋子,吃多了不免要上火。爺體質易上火,魚湯鍋最是合適。”
“等到了夏天,咱們去竹林裡吃鍋子,那時候蟬鳴炎熱,吃豬骨湯的鍋子,吃的一身汗也是極舒服的。”
周墨淵揚起眉,心裡想這丫頭倒是會吃。
“在裴家就是這樣吃的?”話問出了口,纔想起這時候提到裴家很是破壞氣氛,不免讓人想道裴如霜和他的過往。
不過既已說出了口,也冇法收回去,也就轉眼不去看這丫頭。
裴如雪倒是不在意,依舊笑盈盈的。
“爺以為我在裴家時金尊玉貴的不成,哪裡能這樣自由的選吃食,還不是嫡母讓廚房做什麼就吃什麼啊,不過我也經常私底下和孃親塞錢給廚房做些自己愛吃的。”